Микрозелень в домашних условиях. польза и выращивние

Пару слов о технологиях

Салаты «Витаминкус» всегда свежие, они оказываются на полке магазина максимум через 12 часов после сбора. В них сохраняется максимум витаминов, полезных веществ и живой энергетики. Можно сделать запас на пару недель, и перекусывать ими, например, в обед на работе или после занятий в спортзале — благо, упаковка и формат готового продукта позволяют это делать.

Срок годности “Витаминкуса” – целых 2 недели.

На всех этапах компоненты обеззараживаются, семена обрабатываются ультрафиолетом, промываются марганцовкой, на этапе запайки опять ультрафиолетовые лампы. Витамины не теряются, в связи с отсутствием температурной обработки.

Срок годности миксов «Витаминкус» — 14 суток. А фактически эти салаты можно хранить в закрытом виде в холодильнике аж 20 суток — благодаря чистому автоматическому (а не ручному) производству внутри коробок нет бактерий, грибков и всего прочего, от чего быстро портятся продукты.

В материале использованы фото и информация сайта “Витаминкус”.

Иванов С.Г. Использование антиоксидантной активности пророщенных семян в поликлинической практике врача гастроэнтеролога / С.Г. Иванов // Управление качеством медицинской помощи и системой непрерывного образования медицинских работников : материалы I Российского конгресса. – М., 2009. – С. 37-38.
Шаскольская Н.Д. Использование пророщенных семян и изделий из них в качестве оздоровительных продуктов. – Режим доступа : http://www.hari-katha.org/svetik/articles/solod.htm.
https://cyberleninka.ru/article/n/prorostki-funktsionalnaya-organicheskaya-produktsiya-obzor/viewer
Положенцева Е.И. Сравнительный анализ качества проростков пшеницы как функциональных продуктов питания / Е.И. Положенцева, О.В. Платонова // Пищевая промышленность. – 2011. – № 8. – С. 20-21.
Алексеева Т. Биологически активные злаковые в общественном питании / Т. Алексеева, И. Черемушкина, Е. Торкина // Питание и общество. – 2010. – № 8. – С. 14.
researchgate.net/publication/5346348_Multi-targeted_prevention_of_cancer_by_sulforaphane
onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4514.2005.00032.x ).

Где брать семена и как проращивать

В идеале семенной материал лучше всего покупать в специальных эко-магазинах: там они не только гарантированно проходят проверку на наличие вредных веществ, но и имеют хорошую всхожесть.

Но можно проращивать и семена растений, выращенных на своем огороде, если вы уверены в их экологической чистоте.

В продаже появились специальные проращиватели для микрозелени. Это небольшие коробочки с решетками внутри, которые легко вынимаются и вставляются на место: на дно наливается вода таким образом. Чтобы она касалась решетки, на которой размещаются семена, замоченные за 5-6 часов.

Решетка может быть разделена на зоны для выгонки одновременно нескольких растений.

В емкости создается благоприятная атмосфера с нужной влажностью. А если проращиватель располагается в теплом и светлом месте, то процесс выгонки зелени ускоряется в разы.

Как только корешки растений зацепятся за решетку, их нужно начать промывать под струей воды, каждый раз наливая новую порцию. По истечении примерно недели зелень срезают и отправляют в прямо в кушанья.

Грунт для микрозелени использовать не нужно, необходима только вода, так как все полезное и питательное уже находится в семечках. Но если посеять такие семена в почву и растить их до 4-7 см в высоту, результат будет таким же, как и в специальном приспособлении. При этом если семена не были замочены заранее, то их присыпают тонким слоем влажной земли.

В качестве проращивателя можно использовать также:

сложенную в несколько слоев влажную марлю;
смоченные бумажные полотенца;
мокрый слой ваты
мокрый песок или опилки.

В случае самодельного сооружения приспособления для проращивания нужно накрыть посадку пленкой и убрать в темное теплое место.

Проанализируйте рынок

Прежде чем построить какой-то бизнес, важно оценить потенциал рынка сбыта, а также наличие конкурентов. И если со вторым пунктом, как правило, проблем не возникает, то вероятность того, что товар «зайдет» в какой-нибудь деревне, крайне невелик

В то же время в крупных городах, где многие люди стараются придерживаться здорового образа жизни и не стесняются тратить на это деньги, микрозелень будет реализовываться стабильно.

Постарайтесь прикинуть примерное количество точек сбыта, а также средний объем поставок. Как уже говорилось, рестораны скупают до 2 кг микрозелени за раз. Если заведение популярное, то оно потратит свои ресурсы за 3-4 дня. Вот и посчитайте, какое количество урожая вам нужно вырастить, чтобы обеспечить большинство популярных ресторанов и кафе вашего города. Остатки можно сдать в продуктовые магазины, которые с неохотой, но все же тоже покупают микрозелень.

Модно и прибыльно: стоит ли открывать галерею современного искусства

Смена обстановки: обеденный перерыв будет казаться дольше, если выйти на улицу

Не продавайте себя, а помогайте компании: как успешно пройти собеседование

Польза и вред новинки

Польза и вред — это две стороны одной медали. Восторженные отзывы о пользе микрозелени не преувеличены — она нужна и важна в рационе. Внутри этих мини-растений целая химическая лаборатория, синтезирующая микро- и макроэлементы, столь необходимые для жизнедеятельности организма.

Зимой или весной, когда нехватка солнца и витаминов лишает сил, микрогрины помогут:

справиться с постоянной усталостью;
восстановить баланс витаминов и микроэлементов;
укрепить нервную систему;
зарядить бодростью;
придать сил и работоспособности;
«завести» иммунитет.

Ростки помогут справиться с лишним весом. Калорийность на 100 грамм составляет не больше 31 ккал. Любой пп-рецепт только выиграет, если добавить в него проросшую зелень.

Каких-то по-настоящему опасных свойств у микрогринов нет, но при употреблении нужно учитывать особенности своего организма и противопоказания — они есть у любого продукта или растения

Первое и самое важное правило — мера должна быть во всем

Микрозелень Посолнечник

Пищевая ценность 100 г микрозелени Подсолнечник:

количество килокалорий – 45;
белков – 2 г;
жиров – 4 г;
углеводов – 3 г.

Этот вид микрозелени очень популярен среди россиян. Ведь выращивать такой подсолнечник легко и просто, не требует особых хлопот при посадке и дальнейшем выращивании. Вырастить зелень для срезки можно всего за 1,5 недели, ее можно использовать для приготовления овощных салатов, бутербродов и канапе.

В составе микрозелени Подсолнечника содержатся:

незаменимый растительный белок;
ряд незаменимых аминокислот и антиоксидантов;
большое количество цинка;
ряд необходимых для человека витаминов.

Органический необработанный химикатами семенной материал перед посадкой следует замочить, причем воды должно быть в 4 раза больше, чем семенного материала. Замачивать подсолнечник нужно не менее, чем на 14 часов.

Затем их вынимают из воды и оставляют на несколько дней в темном месте, каждые 8 часов промывая их теплой водой.

Контейнеры заполняют субстратом, увлажняют, и по поверхности земли рассыпают пророщенные семена.

Затем контейнеры ставят один на другой, а сверху ставят груз. В таком положении лотки находятся 2-3 дня. Поливать посевы нужно ежедневно.

Освещение для микрозелени Подсолнечника должно быть не менее 14-15 часов в день.

Урожай начинают собирать с 7 после посадки семян дня.

Конечно, существует гораздо больше видов микрозелени, которые можно выращивать в домашних условиях круглый год. В данной статье рассказано только о некоторых популярных сортах этих растений. Главные положительные качества любой микрозелени – возможность выращивания дома круглый год, большое количество питательных веществ в их составе. быстрый рост растений, возможность сбора нескольких урожаев с однократной посадки семенного материала. А само выращивание микрозелени не требует особых усилий, их можно выращивать в любой таре, которая есть под рукой на обычном подоконнике. Только в зимний период растения придется подсвечивать с помощью дополнительных ламп.

Главные плюсы бизнеса на микрозелени

Среди ключевых преимуществ данного вида бизнеса эксперты выделяют семь нюансов:

для запуска стартапа потребуется небольшая сумма (от 10 до 40 тысяч);
первая прибыль поступит на счет бизнесмена уже через 10 дней;
отсутствие необходимости возводить большую теплицу на участке;
минимальное количество ресурсов (вода, свет, субстрат);
высокая добавочная стоимость (одна из максимальных на пищевом рынке);
зелень подходит для выращивания в любых регионах;
экономия площади при выращивании (грядки располагаются вертикально).

Таким образом, чтобы создать свою собственную ферму по выращиванию микрозелени, вам не придется прилагать больших усилий.

Чем полезна микрозелень для организма — какие витамины и минералы содержит

Вот перечень самых важных микроэлементов, содержащихся в молодых растениях:

Витамин К — участвует в процессе свертывания крови, поддерживает здоровье костей и зубов. Проростки начинают вырабатывать огромное его количество, как только подвергаются воздействию солнечного света.

Витамин С — необходим для устранения свободных радикалов. Микрозелень известна его богатым содержанием. В самых маленьких проростках содержится до 20 мг/100 г. Для сравнения, в зрелых томатах — до 10 мг/100 г.

Витамин Е — помогает защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые образуются при преобразовании пищи в энергию. Достаточно съедать небольшую порцию молодых листиков, чтобы удовлетворить ежедневную потребность в этом микроэлементе.

Бета-каротин — это каротиноидное соединение, которое помогает снизить риск различных заболеваний. Ростки содержат высокий уровень бета-каротина, поэтому он является полезным дополнением к рациону питания.

Калий — этот минерал помогает организму во многих отношениях — от регулирования объема жидкостей тела до мышечных сокращений и передачи нервных сигналов. Многие люди также принимают его для контроля и снижения артериального давления.

Железо поддерживает многие жизненно важные функции организма. Достаточный его уровень приводит к хорошей энергии и концентрации, укрепляет иммунную систему и регулирует температуру тела.

Цинк — важный минерал, необходимый для поддержания здоровья кожи. Он обладает мощным противовоспалительным эффектом. Эффективен при лечении прыщей и рубцов.

Магний — жизненно важен для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Помогает в лечении диабета, мигрени, снижает предменструальный синдром и беспокойство. Сотни реакций в нашем организме требуют магния.

Медь — укрепляет иммунитет и помогает усваивать железо. Кроме этого, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза. Вместе с другими минералами медь участвует в образовании красных кровяных телец.

Исследования показали, что некоторая микрозелень (краснокочанная капуста, брокколи и редис) содержит в 40 раз больше питательных веществ, чем зрелые растения.

Группа исследователей во главе с профессором Цинь Ван из Университета Мэриленда (США) проверили 25 различных коммерчески выращиваемых видов. Они обнаружили в ней удивительно высокий уровень полезных микроэлементов: витамины С, Е, К, лютеин, бета-каротин

Это чрезвычайно важно для здоровья кожи и глаз, а также борьбы с раком

Вот данные некоторых исследований, опубликованные на сайте некоммерческого научного издательства ACS Publications (американский журнал помогает продвигать научные достижения для решения глобальных проблем):

«Настоящее исследование было проведено для определения концентрации аскорбиновой кислоты, каротиноидов, филлохинона и токоферолов в 25 коммерчески доступной микрозелени.

В результате было выявлено следующее (в расчете на 100 г сырой массы):

общее содержание аскорбиновой кислоты (вит. С) колебалось от 20,4 до 147,0 мг;
концентрации β-каротина — от 0,6 до 12,1 мг;
лютеина/зеаксантина — от 3 до 10,1 мг;
виолаксантина — от 0,9 до 7,7 мг;
филлохинона (вит. К) — от 0,6 до 4,1 мкг;
α-токоферол (вит. Е) — от 4,9 до 87,4 мг;
γ-токоферол — от 3,0 до 39,4 мг.

Среди 25 исследованных видов микрозелени красная капуста, кинза, гранатовый амарант и редис дайкон имели самые высокие концентрации аскорбиновой кислоты, каротиноидов, филлохинона и токоферолов.»

И еще одно наблюдение, которое проводилось на грызунах:

«Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются основной причиной смерти в Соединенных Штатах, а гиперхолестеринемия — основным фактором риска.

Для изучения эффективности микрозелени в отношении уровня липидов и холестерина использовалась модель ожирения, вызванного диетой грызунов.

Мыши были случайным образом разделены на шесть групп кормления:

Животные находились на диете в течение 8 недель.

В результате было обнаружено, что добавление в питание молодых побегов снижает:

увеличение веса, вызванное диетой с высоким содержанием жиров;
уровень циркулирующих липопротеинов низкой плотности;
уровни сложного эфира холестерина в печени, а также триацилглицерина и экспрессию воспалительных цитокинов.

Эти данные свидетельствуют о том, что микрозелень может регулировать набор веса и метаболизм холестерина.

Кроме этого, может защищать от сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая гиперхолестеринемию.»

Источник — pubs.acs.org

Юнцы из Калифорнии

Невероятно, но факт: микрозелень пришла к нам из космоса. Первые грядки с побегами появились в лабораториях НАСА еще в семидесятых годах прошлого столетия. Когда люди стали задерживаться на орбитальных станциях надолго и традиционная еда в тюбиках уже не удовлетворяла потребность в витаминах, космические инженеры нашли решение этой проблемы. Они предложили завести огородик с микро зеленью прямо на космической станции, чтобы астронавту выращивали свои салаты самостоятельно.

Все потому, что молодые побеги растений максимально питательные и полезные. Они наполнены молодой растущей жизненной силой и энергией. А еще ученые хотели выяснить, как поведут себя растения в невесомости. Оказалось, что многие из них растут на орбите вполне прилежно.

Покупаем инвентарь и семена

Остается лишь приобрести весь необходимый инвентарь, который потребуется для выращивания микрозелени:

специальную тару для замачивания семян;
пластиковые кассеты для выращивания;
специальный субстрат для зелени;
упаковочную пленку для парников;
лейки и ведра для полива;
садовые ножницы для сбора урожая;
контейнеры для хранения зелени.

Что касается семян, то выбор тут достаточно обширен: от пряных трав до злаков и бобовых. Новичку рекомендуется начать с недорогой культуры, которая пользуется широким спросом (кинза, петрушка, розмарин, базилик). Однако старайтесь выбрать тот посевной материал, который был завезен из Европы, поскольку русские аналоги имеют низкий процент всхожести, а конечный продукт отличается посредственным качеством.

Технология проращивания микрозелени

Выращивать зелень можно на подоконнике или на балконе. Существует несколько способов проращивания микрогрина:

в грунте;

на вате;

на бумаге;

в банке;

в гидрогеле.

Каждый способ имеет свои преимущества и недостатки. Можно попробовать разные способы и решить какой из наиболее удобный.

Выращивание в грунте – наиболее популярный метод. Землю можно использовать с собственного участка или купить в специализированном магазине.

Для посадки подойдет любая удобная емкость, дренажные отверстия делать не нужно. Семена можно предварительно замочить на ночь, это ускорит созревание. Сеют зерна поверх грунта, слегка присыпая землей. Землю увлажняют, накрывают пленкой или стеклом и оставляют на окне, избегая прямых солнечных лучей.

Крышку снимают после появления первых всходов. Увлажнение почвы зависит от температуры и уровня влажности в помещения. Нужно избегать пересушивания земли, в то же время нельзя заливать семена. Это может привести к гибели урожая. Как правило, полив осуществляют 1–2 раза в день. Ростки можно употреблять в пищу, после того как появятся первые настоящие листья. Обычно это происходит на 10–14 день.

Выращивание микрозелени на вате является заменой посеву в грунт. Для посева понадобится:

тарелка или неглубокий контейнер;
семена;

вата или ватные диски;
вода.

На дно контейнера укладывают слой ваты, предварительно хорошо смочив ее водой.

Семена кладут на дно стакана и заливают небольшим количеством воды.

Зерна нужно выдержать 5-15 минут, чтобы оболочка успела впитать жидкость и набухнуть.

Пропитанные водой семена равномерно распределяют по дну контейнера. Накрывают пленкой или стеклом и оставляют на подоконнике.

Стекло снимают после появления первых всходов. Уход заключается в опрыскивании семян водой 2 раза в день.

Микрозелень на туалетной бумаге позволяет выращивать рассаду, экономя место на подоконнике. Материалы, которые понадобятся:

туалетная бумага, желательно мягкая;
семена;
пленка;

пластиковые стаканчики;
пластиковый пакет;
резинки.

Пленку и бумагу нарезают полосками шириной около 40 см. На полосу полиэтилена раскладывают туалетную бумагу и смачивают водой. Не стоит сильно увлажнять заготовку, чтобы она не раскисла.

На подготовленные полосы нужно разложить семена на расстоянии 4 см друг от друга отступив от края около 2 см. Сверху накрывают еще одним слоем бумаги и пленки, сворачивают в плотный рулончик и закрепляют резинкой.

В пластиковый стаканчик наливают воду примерно на 3-4 см. Рулончик с семенами погружают в воду, всю конструкцию помещают в пакет с отверстиями для вентиляции. Оставляют на солнечном месте до появления первых всходов.

Для выращивания микрогрина в банке понадобится:

семена;
лоскут марли или тонкой сетки;

стеклянная банка;
резинка.

В банку наливают небольшое количество воды и высыпают семена. Горлышко банки затягивают марлей и фиксируют резинкой. Оставляют на подоконнике до появления первых всходов.

Как только появятся первые признаки проращивания, воду нужно слить и хорошо промыть семена. После этого банку устанавливают горлышком вниз, лучше всего под углом 30. Микрозелень необходимо промывать 2 раза в день, так как на стенках сосуда будет образовываться слизь.

Гидрогель может стать помощником в процессе выращивания рассады. Шарики геля высыпают в контейнер, хорошо увлажняют и оставляют на 8-10 часов. После того, как материал набухнет, лишнюю жидкость удаляют. Сухие семена рассыпают по поверхности гидрогеля, слегка углубляя. Оставляют на светлом подоконнике. Дополнительный уход не нужен.

Помимо ручных способов проращивания существуют различные приспособления, ускоряющие рост рассады. Они могут быть как механические, так и автоматические. Самыми технологичными считаются мини-фермы. Они могут полностью регулировать уровень света, влажности и температуры, создавая идеальный микроклимат для семян.

Множество рецептов с микрозеленью

Вкус микрозелени многие находят более ярким и выраженным, чем у обычной. Любопытно, если мы говорим об овощах, росток будет обладать тем же вкусом, что и взрослый плод. Например, листочки молодого редиса придадут блюду остроты, а кукурузы — сладость. Ботва подсолнечника напоминает по вкусу семечки, а кресс-салат похож на горчицу.

Микрозелень, которая растет густо, срезают кухонными ножницами. Пучки можно сполоснуть водой и перед приготовлением немного подсушить на чистом полотенце.

Самый популярный вариант использования свежих ростков — салат. Шинковать микрозелень не нужно, в миску к овощам бросаем ее прямо перед подачей, чтобы оставалась сочной.

Микрозелень — хороший ингредиент для зеленого смузи. Она придаст напитку характерную кислинку и добавит витаминов.

Добавить ростки можно в готовый соус или свежий маринад. Они легко заменят любимые травы и принесут больше пользы организму, чем сушеные приправы. К мясу и рыбе выбирайте микрозелень с ярко выраженным вкусом: базилик, руколу, петрушку или кинзу.

Ростки зелени — обязательный ингредиент некоторых азиатских блюд. Например, в этом рецепте вьетнамских нэмов нашли вкусное применение бобовой микрозелени.

В свежей зелени, конечно, одна только польза. Но если вы вырастили слишком много, можно и засушить. Ароматная приправа получается с микрозеленью базилика, петрушки и укропа. В сушеном виде ростки лучше хранить в темном месте в плотно закупоренной стеклянной банке или крафтовом пакете.

Кроме того, микрозеленью часто украшают блюда из рыбы и мяса. Веточки тимьяна, розмарина, изящные стебли гороха или руколы не перебьют основной вкус, но придадут легкий аромат.
Росток можно красиво уложить как на само блюдо, так и на край тарелки в качестве декора. Эту идею подсмотрели у поваров паназиатской кухне, они активно используют не только ростки, но и только что срезанные цветы.

Польза микрозелени

Какие же важные для человека вещества в больших количествах содержит эта самая микрозелень? Согласно многочисленным научным исследованиям, в молодых проростках оказалось удивительно много растительного белка, хлорофилла, витаминов (особенно С, В, К, Е), пигментов-каротиноидов, минеральных соединений (калия, кальция, фосфора, магния, железа, йода, серы), эфирных масел.

Каждое из этих веществ так или иначе помогает нашему организму. Так, фолиевая кислота необходима для процессов кроветворения и просто незаменима в питании женщин репродуктивного возраста. Токоферол и аскорбиновая кислота – прекрасные антиоксиданты. Каротиноиды тормозят избыточное деление клеток и обладают иммуностимулирующими свойствами. Рутин помогает предотвратить образование тромбов, уменьшает проницаемость капилляров и обладает противовоспалительной активностью. Сульфорафан обладает противораковым и антибактериальным эффектами.

О пользе многочисленных минеральных соединений даже упоминать бессмысленно – она очевидна, ведь минералы принимают активнейшее участие во всех процессах человеческого организма. Употребление микрозелени с таким богатым составом благоприятно сказывается на функционировании не только пищеварительной, но также сердечно-сосудистой, кроветворной, нервной, иммунной, выделительной, репродуктивной, эндокринной систем.

Советы по саду, огороду и цветнику

Посадка кукурузы на рассаду в 2020 году по лунному календарю Как правильно высадить рассаду помидор в открытый грунт

Розы флорибунда посадка и уход в открытом грунте для новичков

А хлорофилл и вовсе в последнее время активно изучается в качестве исключительно действенного противоопухолевого (антиракового) агента. И это уже не говоря о его давно доказанных свойствах как антиоксиданта, как соединения, улучшающего транспортировку кислорода к клеткам и тканям человеческого тела, повышающего иммунитет, помогающего связывать и выводить токсины, тормозящего рост патогенной микрофлоры, уменьшающего болевые ощущения.

Помните также, что каждый вид микрозелени ценен своим собственным набором полезных веществ. Так, миниатюрный кресс-салат весьма полезен для зрения, базилик улучшает пищеварение, брокколи и пшеница помогают выводить токсины из организма, ростки гречки укрепляют капилляры и помогают кроветворению, овес полезен для иммунитета и нервной системы, люцерна и подсолнечник содержат рекордное количество растительного белка, микрозелень редиса улучшает состояние кожи и волос…

Сбор урожая микрозелени

Микрозелень созревает очень быстро, некоторые сорта будут готовы к употреблению уже через неделю после посева. Когда семечко начнет прорастать, первыми из него покажутся маленькие круглые листики, носящие название зародышевых или семядольных. Некоторые культуры можно употреблять в пищу уже на этом этапе, но чаще владельцы предпочитают подождать еще немного до момента, когда над контейнером для микрозелени вытянутся настоящие всходы с 1-3 настоящими листиками на макушке.

Вот теперь наступает пора вооружиться ножницами и срезать свежий урожай. Далее следует:

Оптимальный вариант. Немедленно украсить свежими листочками готовое блюдо и съесть его, чтобы получить максимум целебных веществ.
Допустимый вариант. Убрать урожай в стеклянную пиалу или бумажный пакет и спрятать в холодильник. В течение недели зелень останется пригодной к употреблению, но лучше не ждать так долго и съесть ее в ближайшие 2-3 дня. Помните, что драгоценные минералы будут убывать буквально с каждым часом.

Если вы использовали грунт, после сбора урожая дайте ему слегка подсохнуть, аккуратно извлеките остатки корней, и можете засевать новую грядку. Чтобы снизить риск появления плесени, перед тем как выращивать микрозелень повторно, некоторые советуют прокалить почву, но по большому счету это зависит исключительно от вашего желания.

Как выращивать микрозелень — смотрите на видео:

Если вы любите действовать с размахом, имеет смысл приобрести специальный стеллаж для микрозелени и производить посадки каждые 3-4 дня, последовательно заполняя его полки контейнерами. Таким образом вы организуете настоящий зеленый конвейер, на котором постоянно будут колоситься свежие ростки разной степени готовности, а емкости с убранным урожаем станут незамедлительно превращаться в посадочные площадки для будущих всходов. Установите стеллаж в хорошо освещенном месте в стороне от сквозняков, и наслаждайтесь микрозеленью круглый год!

Лотки для выращивания зелени

Когда начали расхваливать полезные свойства микрозелени, в продаже стала появляться тара разной емкости и сложности в использовании. Например, вертикальная микроферма для проращивания семян. Она имеет 3-6 этажей, оснащенных подсветкой и системой полива.

Система полива способна поливать каждую культуру таким количеством воды, которое требуется именно ей. Лишняя вода в результате сливается при помощи специального устройства.

Установка не сложная в использовании. Она, как правило, собирается как детский конструктор, поэтому с ней справится даже начинающий бизнесмен.

Для выращивания микрозелени можно приспособить гидропонику. Берете емкость, наполняете водой до сетчатой подставки, далее вставляете поддон, раскладываете семена, закрываете крышкой, ставите на самый светлый подоконник. Вам в результате остается только вести контроль за влажностью семян.

Бытовые контейнеры, обычные банки тоже можно приспособить для проращивания семян на одну-две порции микрозелени.

Если выращивать зелень в небольших количествах, то можно приспособить деревянные ящики. Землю в них придется менять очень часто, чтобы в ней не завелись червяки.