Правильное питание для вегетарианцев

Заблуждения

а) молока все равно не будет, у меня нулевой размер груди;

б) я боюсь испортить форму бюста и набрать лишний вес;

в) я не хочу испортить свои волосы, зубы и ногти.

Разберемся по порядку. Ситуация под буквой «а». В этом случае размер не имеет значения. Молочко вырабатывает железа и этой ткани достаточно для того, чтобы обеспечить новорождённого стратегическим сырьем. Теперь «б». Здесь все просто. Прощание с девичьей фигурой происходит после родов даже если прикладывать к ней свое сокровище вы не будете. Внешний вид всех частей тела передается по наследству и становится как у представительниц слабого пола вашей семьи. И наконец «в». Тут чистая физиология. Во время беременности и рождения ребенка организм меняет «программы» работы — рост волос замедляется. После родов «настройки» возвращаются. Если Вы пристально следите за своим здоровьем и тем, что употребляете в пищу, то и зубы не пострадают.

Есть ли научные доказательства того, что вегетарианство снижает риск рака?

Были проведены исследования, которые показали, что фрукты, овощи, бобовые, цельное зерно, специи и семена помогают снизить риск развития одного или нескольких типов онкологических заболеваний. Есть работы, посвященные полезным свойствам цитрусовых, томатов, овощей семейства крестоцветные, соевых бобов, пшеницы.
За счет чего вегетарианская диета защищает от рака? В первую очередь, она не содержит «мясных» вредных веществ, о которых мы говорили выше. Растительная пища богата витаминами и микронутриентами, фитохимическими веществами, которые улучшают работу иммунитета, в том числе противоопухолевого. Считается, что риск рака помогают снизить каротиноиды, индолы, изофлавоны, клетчатка.

Однако, с растительной диетой не все так однозначно:

Результаты многих исследований, посвященных связи между вегетарианством и риском рака, не являются истиной в последней инстанции и далеко не всегда убедительны.
Очень сложно оценить, насколько в целом «растительноядный» рацион снижает риск онкологических заболеваний. Вегетарианские диеты бывают разными. Многое зависит от того, какие именно продукты ест человек, насколько разнообразен его рацион, присутствуют ли в нем все витамины, микронутриенты и биологически активные вещества, и больше ли их, чем в рационе «мясоедов».
С самими биологически активными веществами тоже не все так однозначно. Например, некоторые витамины могут негативно повлиять на прогноз у онкологических больных.
Вегетарианцы могут реже страдать раком не только из-за питания. Зачастую эти люди ведут в целом более здоровый образ жизни, не курят, не употребляют алкоголь, поддерживают физическую активность, часто бывают на свежем воздухе.

Очень сложно учесть все факторы и сделать какие-либо однозначные выводы. Но в целом на данный момент считается, что растительная, или по крайней мере с преобладанием растительной пищи диета полезная для здоровья, она обеспечивает некоторую (но не 100%!) защиту от онкологических и других заболеваний.

Некоторые исследования, напротив, показали, что вегетарианство может в некоторой степени повышать риск рака. Читайте об этом подробнее в наших статьях «Чем грозит вегетарианская диета?» и «Повышает ли вегетарианство риск рака?».

Не обязательно становиться вегетарианцем. Если вы сведете к минимуму потребление красного мяса, это уже принесет немалую пользу для вашего здоровья.

Если вы все же решили стать строгим веганом и совсем отказаться от пищи животного происхождения, вам стоит подумать о том, как это сделать грамотно, без риска для здоровья.

Пример меню для кормящих по дням — таблица

Меню питания кормящей матери после родов должно быть грамотно составлено. При любом нарушении можно нанести серьезный вред ребенку. Ниже приведен вариант диеты на 5 дней.

День 1:

вторичный куриный бульон (около 200 г) с добавлением отрубных сухариков;
небольшой кусочек отваренной телятины;
настой шиповника;
гречка с добавлением растительного масла (150 г);
сухое печенье;
50 г сыра;
слабый чай с сахаром.

День 2:

каша без масла (не из риса);
минеральная вода;
овощи на пару (200 г);
отвар шиповника;
любое мясо нежирное (не более 150 г);
суп из овощей без специй;
запеченные яблоки.

День 3:

овсяное печенье + стакан кефира;
ломтик пшеничного хлеба с твердым сыром;
тарелка овсянки на молоке;
гречка + куриная котлета (порция 250 г);
1 банан (если разрешен);
компот из сухофруктов;
творог с добавлением сметаны;
яблоко.

День 4:

натуральный йогурт;
запеканка творожная со сметаной (150 г);
не красные фрукты + компот;
тушеные овощи с мясом (250 г);
не сдобная булочка с кефиром;
нежирная запеченная рыба (не более 200 г);
каша с чаем.

День 5:

каша с добавлением кусочка сливочного масла;
яблочный компот (или сливовый);
рагу из овощей (150 г);
отваренное рыбное мясо (не более 180 г);
сухое печенье и кефир;
твердый сыр (максимум – 30 г).

Не забывайте, употребить суточную норму продуктов необходимо за 4-5 приемов. В дальнейшем меню можно постепенно расширять, добавляя продукты, на которых организм ребенка не будет реагировать отрицательно.

Диетолог: «В печени содержится пятилетний запас B12»

Теперь давайте посмотрим на «зеленый» тип питания с другой стороны. Вот что говорит на счет B12 диетолог Виктория Болбат:

«Самые большие проблемы у веганов действительно с витамином B12, железом и получением полноценного белка. Источником биологически активного витамина B12 являются только продукты животного происхождения. К сожалению, растительные продукты, а также водоросли и цианобактерии вида Arthrospira platensis и Arthrospira maxima, известные как спирулина, имеют в своем составе так называемый псевдо-витамин B12. Он не имеет биологической активности в нашем организме. Более того, при употреблении в большом количестве даже может помешать усвоиться «правильной» форме витамина. Причем, в анализах будет абсолютная норма, это может сильно смазать картину при наступлении B12-дефицитной анемии».

Специалист добавляет, что держать В12 в норме совсем не сложно— его можно получать как с обогащенной этим витамином едой, так и с БАДами.

Более того, веганы, которые включают в рацион эти добавки, реже страдают от В12-дефицитной анемии. Хотя проблемы с витамином могут быть и у плохо питающихся мясоедов.

У меня плоские соски, кормить не получится!

Это утверждение также в корне неверно, как и предыдущее. Сосок груди – это всего лишь ориентир для ребенка, где нужно прикладываться к груди, и выход молочных протоков. Но сосет малыш не сосок, а грудь, захватывая бОльшую часть околососкового кружка и стимулируя отдачу молока. Плоские соски – не препятствие к кормлению, просто в первое время необходимо научиться правильно давать грудь малышу, чтобы он захватывал большую часть ореолы груди и сосок оказывался глубоко внутри ротика. Постепенно грудь приспособится под малыша и сосок станет более выпуклым.

Иногда в первое время может понадобиться помощь консультанта по ГВ и терпение, чтобы научить ребенка правильному захвату. В отдельных случаях первое время применяются специальные накладки на грудь, формирующие сосок. И кстати, зачастую за плоские соски принимают вполне нормальные, которые из-за растяжения и наполнения груди слегка изменяют форму и как бы «расплываются». Тогда стоит немного сцедить молока под областью соска и около ареолы, чтобы малышу было удобнее захватить грудь.

Миф 13:

Опыт ю-мам

…«Я без мяса не могу и ребенка ни за что не лишу, вырастет — сам сделает свой выбор»

..«Ребенок часто и сам решает — хочет он мясо или нет. Вот у меня дочь приболела и не ест мясо, хотя обычно уплетает за обе щеки. Значит, нет пока потребности. Я и не заставляю»

…«Я вегетарианка скоро как три года (с первых дней беременности появилось отвращение). Но своему ребенку предлагаю и мясо, и рыбу, и птицу. Она ест, но явно не мясоед. Никогда не настаиваю — может три дня подряд отказываться от мясного — на четвертый поест. Детям нельзя быть вегетарианцами! Это мое мнение, как врача. Вырастет — решит сама»

…«У нас перманентно веганская семья. Муж не ест продукты животного происхождения, делает исключения раз два в месяц для рыбы. Я ем рыбу и молочные продукты — но без фанатизма. Ребенок ест рыбу, молочные продукты. От мяса в этом году в домашних условиях отказался вообще. Исключение — что-то ест в школе, иногда ест куриный шашлык на даче у друзей»

…«Муж совсем отказался от мяса, я себе и детям изредка варю супики на мясе. В чистом виде его есть перестали. Стало легче и лучше. Компенсируем другой едой. Хотя раньше мясоеды были сильные, без мяса не могли совсем. Дети переносят отсутствие мяса очень спокойно, если оно предлагается к столу (где-то в гостях или в школе), то чаще всего ребята его спокойно отодвигают»

…«У меня ребенок не ест мясо.. и рыбу тоже.. и молочное.. разве что иногда раз в неделю творожок или сыр.. он что — вегетарианец? да фиг вам просто в настоящий момент такие вкусовые пристрастия и такие потребности организма. когда физическая нагрузка и интеллектуальная возрастает (при совпадении в один день тренировки, школы, доп. занятий), он хочет и мясные котлеты, и творог. Летом совсем переходит на садовую «траву» и морсы. Потому что летом тепло, летом нет занятий, летом снижена физическая активность до бытовой»

…«Сыночек — вегетарианец, кушаем только рыбку; курочку, может, быть буду давать, свинина и т.п. — точно нет. Вообще, первый раз рыбу дала в 1,2. У нас все хорошо, анализы в норме, растет, вес набирает, активный»

Докорм искусственной смесью

Обратимся к ситуациям, когда помимо материнского молока ребёнку требуется дополнительное питание — адаптированные молочные смеси. В зависимости от количественного соотношения материнского молока и адаптированной смеси в объёме кормления ребёнка можно выделить два типа вскармливания:

Смешанное – ребенок получает материнское молоко совместно с адаптированной смесью, при этом количество молока составляет от 20% до 80% от суточного объёма кормления. Такой вид вскармливания встречается при гипогалактии у матери, то есть при недостаточном количестве грудного молока.
Искусственное – ребенок получает только адаптированную смесь и не получает грудного молока, либо ребёнок вскармливается и смесью, и молоком, но количество молока составляет менее 20 % от суточного потребления. Этот вид вскармливания актуален при отсутствии грудного молока или при наличии заболевания у матери или у ребенка, когда естественное вскармливание противопоказано или ограничено.

Что касается противопоказаний к естественному вскармливанию, как со стороны матери, так и со стороны новорождённого, то перечень заболеваний невелик. В основном это тяжёлая соматическая патология, либо ограниченный ряд инфекционных заболеваний.

У каждой женщины процесс лактации индивидуален. В какие-то моменты может показаться, что молока не хватает. Существуют так называемые лактационные кризы — периоды преходящего снижения секреции молока в результате неустойчивой гормональной регуляции процесса лактации. Не утратило своей актуальности такое явление, как гипогалактия. Однако с этими состояниями можно и нужно бороться. Поэтому в случае недостаточного насыщения ребенка материнским молоком, рекомендуется обратиться к врачу или консультанту по грудному вскармливанию и попытаться восстановить количество молока, прежде чем вводить докорм. Назначение докорма смесями без особых оснований ведет к сокращению объема лактации у матери. Ребенок быстрее насыщается смесью и получает еще меньше материнского молока.

Введение в рацион грудничка адаптированных смесей необходимо в том случае, если ребенок беспокоен, часто требует грудь, подолгу находится у груди матери, не прибавляет в весе, если использованы все возможные меры по устранению гипогалактии, а эффект так и не был достигнут.

Молоко – это еда, а ребенку нужно еще и питье, нужно давать водичку или чаек

Материнское молоко полностью покрывает все потребности ребенка до полугода не только в питании, но и в потреблении жидкости. Поэтому молоко для ребенка является одновременно и едой, и питьем. Мы с вами уже говорили о том, что молоко разделяется на переднее (раннее) и заднее (позднее), и они отличаются по своему составу и плотности. Переднее молоко выполняет функцию питья, в нем содержится до 90% воды и даже в жаркую погоду ребенку не требуется дополнительного допаивания, до момента введения более плотной пищи (прикорма). Достаточно просто почаще прикладывать кроху к груди, и за счет сосания переднего молока малыш будет утолять жажду.

Помимо этого, в отсутствии допаивания в столь раннем возрасте есть и биологический смысл – вода, какая бы она ни была чистая, является источником разного рода солей и микроорганизмов, что может в столь юном и незрелом организме вызывать развитие кишечной инфекции. Молоко же стерильно и способствует созреванию иммунной системы.

К тому же допаивание водой уменьшает объем молока. При допаивании малыш насыщается водой за счет растяжения стенок желудка. Порции воды дают ощущение ложной сытости и снижают выработку молока у мамы, за счет уменьшения объема сосания и количества прикладываний, замененных на водичку.

Миф 9:

Мясо. ЗА и ПРОТИВ

Вредно или полезно мясо – это одна из спорных тем. Мясоеды знают массу полезных свойств мяса, а вегетарианцы прекрасно обходятся без него и вполне здоровы. Обозначим основные плюсы и минусы употребления мяса.

+ мясо вкусное, из него можно приготовить множество блюд, это незаменимый атрибут периода пикников;

+ мясная пища способна хорошо и на длительное время утолить голод;

+ в мясе содержатся жизненно важные вещества: белок, аминокислоты, минералы, витамины;

— мясо тяжело переваривается;

— употребление мяса является причиной возникновения ряда заболеваний;

— современные методы обработки мяса (гормоны для усиления роста, пестициды в кормах, химикаты для придания красивого вида и т.д.) – делают мясо просто опасным для здоровья.

Если перед грамотным диетологом поставить задачу разработать сбалансированное меню, исключающее какой-либо продукт (как вариант – мясо), то профессионал своего дела с этой задачей успешно справится; в крайнем случае – диетологом будет предложено дополнительно в разработанный рацион питания включить определенные витамины, добавки. Почему это возможно? Потому, что все необходимые организму вещества не содержатся в каком-либо одном уникальном продукте. Так, например, традиционно источником железа считаются печень и красное мясо, но так же много железа содержится в гречке и зеленых овощах. У нас очень распространены мифы, что нужно есть мясо, чтобы было все в порядке с гемоглобином; пить молоко, чтобы не испытывать дефицит кальция и т.д. Сейчас вполне доступна информация о том, каковы потребности организма в тех или иных элементах, и в каких продуктах они содержатся. Изучение этого вопроса вполне доступно.

Но мы не будем сейчас разбирать по миллиграммам, что в каких продуктах содержится и сколько питательных веществ получает человек при том или ином виде питания, — это задачи для диетолога (ну, или того, кто хочет в этом разобраться). Так, мясоеды приведут свои плюсы потребления животной пищи, а вегетарианцы — свои. Мы же рассмотрим возможность совмещения материнства и вегетарианства не с точки зрения диетологии, не с точки зрения моральных принципов, а с позиции здравого смысла.

Независимо от вида питания (традиционное, вегетарианское или какая-либо их промежуточная комбинация), нужно держать в голове следующие пункты:

· Для каждого возраста и состояния здоровья питание разное: для детей, беременных, пожилых людей или людей с заболеваниями каких-либо органов – свое питание.

· Рацион человека может варьироваться в зависимости от климата и времени года, от физической, эмоциональной и интеллектуальной нагрузки.

· Есть просто совершенно здоровые и крепкие люди, обладающие огромным ресурсом здоровья: они могут съесть и селедку с молоком, и бифштекс с кровью — и им все нипочем. Это, скорее, исключение из правил: в большинстве случаем, здоровье человека все-таки зависит от его питания.

Это физиологические аспекты. А помимо этого, есть еще профессиональные, моральные, психические, эмоциональные и т.д. Например, вопрос компетенция врачей, акушеров, врачей-диетологов и т.д. Часть врачей училась своему делу 30 и более лет назад. И тогда их учили определённым образом. Но проводятся новые исследования, открываются новые факты, пишутся новые рекомендации, проводится повышение квалификации. Могут ли так легко специалисты перестроиться на новые взгляды? Опять переучиться в соответствии с новыми направлениями? Переписать свои «шпаргалки», в которые они заглядывают, выдавая рекомендации? И даже если самый современный, опытный и грамотный врач даст нам рекомендации – послушаем ли мы его? Человек не может самостоятельно разбираться во всех вопросах, для этого и есть квалифицированные специалисты. Мы способны услышать рекомендации только тех, кому доверяем или кому хотим верить в данный момент. Что рассказывают фильмы-ужастики о мясной промышленности? Что рекомендует наблюдающий ребенка педиатр? Что говорит бабушка из деревни, ведущая свое хозяйство? А что советует форум ю-мамы? Кого мы готовы услышать?

И, конечно, еще раз напомним, что причины отказа от мяса у всех совершенно разные, поэтому и подход к этому вопросу разный в зависимости от первопричины.

Прикладывание к груди и позы для кормления

Вы можете кормить ребенка в любой позе, которая обеспечит комфорт вам и малышу. Во время кормления грудью у мамы появляется возможность отдохнуть, поэтому постарайтесь расположиться так, чтобы не чувствовать напряжения и дискомфорта.

В комфортной позиции для матери и ребенка:

Мама расслаблена, ей удобно и не больно
Тело ребенка расположено близко к телу мамы
Ребенок обращен лицом к груди и ему не нужно поворачивать голову
Малыш располагается у груди так, что сосок направлен на его носик и ему приходится слегка запрокидывать голову
Ребенок свободно дышит
Малыш спокоен

В течение месяца после родов во время кормления может ощущаться повышенная чувствительность сосков

Если неприятные ощущения сохраняются более 10-15 секунд после начала кормления – рекомендуется обратить внимание на правильность прикладывания.

До какого возраста необходимо кормление ребенка по требованию?

Многих молодых родителей пугает, что малыш так и будет сутками «висеть» на груди или требовать грудь в самый неожиданный момент. Как наладить режим? Он наладится сам собой: с каждым месяцем, по мере взросления ребенка интервалы между прикладываниями будут увеличиваться. Если малыш не ограничен в контакте с мамой и получает грудь на каждый призыв, он не чувствует тревоги и ощущает себя в безопасности, поэтому и смысла в частых прикладываниях для себя не видит. В первые месяцы кормления чаще всего строятся вокруг снов: как правило, мама укладывает ребенка с грудью, и после пробуждения предлагает ее.

Позднее, когда в жизни ребенка появляется предсказуемый ритм дня и прикорм, грудное вскармливание тоже становится более предсказуемым. А грань между кормлением новорожденного по требованию или по часам стирается, потому что малыш просит грудь примерно в одно и то же время каждый день.

Почему вегетарианское питание полезно при грудном вскармливании?

В целом, вегетарианское питание полезнее при грудном вскармливании, чем рацион, включающий животные продукты. А все потому, что:

В молоке матерей-вегетарианок содержится меньше отравляющих веществ и продуктов распада.
Современные технологии выращивания животных на мясо предусматривают применение антибиотиков и гормонов, которые с мясными блюдами поступают в кровь матери, а с её молоком и в кровь малыша. Эти вещества способны нарушить гормональный баланс женщины и привести к неприятным ситуациям со здоровьем ребенка.
На переваривание и усвоение растительной пищи организму требуется меньше сил, чем на усвоение животных блюд

А это значит, что мама-вегетарианка будет более бодрой и сильной, что особенно важно в обсуждаемый нами период.

Не стоит менять рацион резко

Конечно, если вы раньше употребляли в пищу мясо и рыбу, то переходить на вегетарианство в период грудного вскармливания не стоит. Подобная смена рациона сопряжена со стрессом для организма. Вам придется пройти некоторый переходный период, когда организм будет перестраиваться и привыкать к новой пище. Привязывать этот период к грудному вскармливанию нежелательно. Желательно только ограничить употребление мяса. Но если вы успешно вегетарианствовали, а теперь вас начали запугивать разными страшными «нехватками» и «недостатками», то можете по этому поводу не беспокоиться. Проследите только за наличием в вашем рационе всех необходимых продуктов. Основой меню кормящей мамы-вегетарианки должны быть каши и цельнозерновые злаки. Также употребляйте максимальное количество свежих овощей и фруктов, которые обеспечат вас большинством необходимых витаминов. Обязательно включайте в меню орехи и кунжут.

Если вы боитесь аллергических реакций у вашего малыша, попробуйте начать вводить сначала кедровые орехи, миндаль и фундук. Эти три продукта очень редко вызывают аллергию и показаны кормящим мамам при любой диете и любом рационе. По возможности добавляйте в блюда разнообразную зелень – петрушку, крапиву, укроп, сельдерей, базилик, сныть и так далее. Вместо чая стоит готовить компот из сухофруктов с добавлением изюма и урюка. Будьте здоровы!

Алкоголь при грудном вскармливании

Есть особые случаи, когда мама не может следовать жестким требованиям (чрезмерные, изнуряющие ограничения тоже стресс для организма!) и хочет себя немного побаловать. В конце концов, Новый год и день рождения случаются всего раз в году!

Специалисты рекомендуют молодой маме воздерживаться от употребления алкоголя весь период грудного вскармливания, а если это все-таки произошло, то придерживаться ряда правил.

Сцеживание молока после употребления напитков, содержащих алкоголь, не влияет на скорость выведения алкоголя из организма и лишь способствует облегчению симптомов, связанных с наполнением молочных желез.

Употребление алкоголя во время беременности нужно исключить полностью, поскольку не существует безопасных доз спиртного для беременных женщин и будущих малышей.

Умеренность во всем

Напоследок мы хотели бы напомнить вам о том, что даже самые полезные продукты не пойдут на пользу малышу, если мама не будет руководствоваться здравым смыслом в своих действиях. Даже из лучших побуждений не стоит употреблять ежедневно полный список разрешенных продуктов: самые «невинные» из них в больших количествах вполне могут спровоцировать аллергию. Также забудьте расхожее «теперь надо есть за двоих»: не «за», а «для», поэтому старайтесь избегать переедания, оно не пойдет на пользу ни вам, ни малышу. Сейчас самое лучшее — сбалансированный и разнообразный рацион с правильно распределенными в течение суток приемами пищи (специалисты рекомендуют 5 – 6-разовое питание небольшими порциями со снижением количества употребляемых калорий к вечеру), недели, времени года (соблюдайте принцип сезонности) и всего периода кормления.

Здоровья вам и вашему малышу!

Список использованной литературы

Плискина Ю. Что можно, что нельзя кормящей маме. Первое подробное меню для тех, кто на ГВ. Москва: Издательство «Эксмо», 2018.
Мельников И.В. Питание кормящей мамы. Москва: Издательство «ЛитРес», 2012.
Конь И.Я, Гмошинская М.В., Абрамова Т.В. Питание беременных женщин, кормящих матерей и детей 1-го года жизни. Москва: Издательство «МЕДпресс-информ», 2014.

Разновидности

Строго говоря, вегетарианцы исключают из своего рациона мясо, птицу и морепродукты. Но люди со многими различными диетическими образцами называют себя вегетарианцами, в том числе:

веганы (вегетарианцы): исключают из рациона мясо, птицу, рыбу, а также все продукты, что были получены от животных, включая молокопродукты, яйца, и даже желатин;
лакто-ово вегетарианцы: исключают мясо, птицу и рыбу, но употребляет в пищу молокопродукты и яйца;
лакто-вегетарианцы: исключают рыбу, морепродукты, мясо, птицу, яйца, и употребляют в своем рационе только молокопродукты;
ово-вегетарианцы: не едят птицу, молокопродукты, птицу и рыбу, но едят яйца;
частичные вегетарианцы: избегают мяса, но могут есть рыбу (песко-вегетарианцы), или домашнюю птицу (поло-вегетарианцы).

Как реагировать на отказ подростка от мяса

Совместно с психологом «Домашней школы Фоксфорда» Еленой Петрусенко рассказываем, как достигнуть взаимопонимания с подростком в вопросах питания.

Выясните причину

Необходимо понять, почему ребёнок принял такое решение. Спросите, что ему известно о вегетарианской диете и как именно он собирается питаться.

Согласно опросу независимого агентства Zoom Market, проведённого в России в 2019 году, 59% вегетарианцев считают, что такая диета полезна для здоровья, 22% следуют ей как модной тенденции, 11% отказываются от мяса по этическим соображениям, а 8% не едят животную пищу по медицинским показаниям. Но нередки случаи, когда за отказом подростка от мяса скрывается расстройство пищевого поведения.

Обсудите тип питания

Разговор с ребёнком поможет понять, насколько реалистичны его представления о вегетарианстве

Если подросток думает, что сможет быть здоровым, питаясь исключительно фруктами, макаронами и вегетарианской пиццей, — важно объяснить ему, что он заблуждается. Поищите с ребёнком в интернете авторитетные рекомендации по составлению вегетарианского рациона, исследования о влиянии выбранной диеты на организм и возможных рисках.

Готовьте вместе

Изменение типа питания подростка — отличный повод прокачать его кулинарные навыки. В интернете найдутся сотни вегетарианских рецептов из кухонь разных народов мира: мексиканское гуакамоле, грузинское лобио, индийское чатни, ближневосточный фалафель и многие другие. Обсудите их с ребёнком и выберите что-нибудь для совместного приготовления. Когда ребёнок освоится в приготовлении пищи, можно предложить ему готовить себе самостоятельно, а иногда — делать обед для всей семьи.

Отнеситесь с пониманием, если с вегетарианством не заладилось

Если подросток разочаруется в своём решении или диета будет плохо сказываться на его здоровье, предложите вернуть в рацион продукты животного происхождения

Важно сделать это мягко и без насмешек вроде «А мы тебе говорили!»

Пациентам: правильное питание для вегетарианцев

Популярные мифы о вегетарианстве и грудном вскармливании

Миф №1. Без мяса и рыбы ребёнок будет обделён

Миф №2. Недостаток животного белка уменьшает лактацию

Миф№3. Без мяса женщина недополучает белок, витамины и микроэлементы

Миф №4. Вегетарианцы недополучают кальций